Загадки
Энциклопедии
Комиксы
Сказки
Питание
Уход за малышом
Учимся писать
Русский язык
Биология
Математика
Новая хрестоматия
Рассказы
Лучшие песни
Информатика
Литература
Справочники
Словари
История
Физика
Стихи
Грамматика
Деловой этикет
Азбуки
Задачи
Тесты
Практикумы
Процессы и аппараты пищевых производств (комплект из 2 книг) Издательство: ГИОРД, 2007 г Твердый переплет, 1312 стр ISBN 978-5-98879-041-9, 978-5-98879-030-3, 978-5-98879-051-8 Тираж: 1000 экз Формат: 70x100/16 (~167x236 мм) инфо 4414a.

Редактор: Александр Остриков В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химичесаыьмжкие и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии Представлены инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов Для студентов вузов.

Цена: 232 р.