Загадки
Энциклопедии
Комиксы
Сказки
Питание
Уход за малышом
Учимся писать
Русский язык
Биология
Математика
Новая хрестоматия
Рассказы
Лучшие песни
Информатика
Литература
Справочники
Словари
История
Физика
Стихи
Грамматика
Деловой этикет
Азбуки
Задачи
Тесты
Практикумы
Инженерная реология биотехнологических сред Издательство: ГИОРД, 2005 г Твердый переплет, 648 стр ISBN 5-901065-91-3 Тираж: 5000 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм) инфо 4418a.

В учебнике представлены основные положения реологии, обоснованы пути и практические решения ряда задач обработки сырья и продукции животного происхождения методами инженерной реологии Особое внимание уделено аыьмчрассмотрению инструментальных методов измерений реологических параметров, влиянию технологических и механических факторов на поведение продукта в процессе обработки, что оценивается изменениями его реологических свойств Учебник предназначен для студентов, обучающихсябкпжц по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также может быть использован специалистами отрасли Авторы Валентин Косой Яков Виноградов Александр Малышев.

Цена: 190 р.